🍤 Pad Thaï aux crevettes : recette rapide, healthy et riche en protéines

Le Pad Thaï aux crevettes est une explosion de saveurs venues de Thaïlande : des nouilles de riz sautées, des légumes croquants, une sauce parfumée et des crevettes juteuses.
Facile à préparer et équilibré, ce plat est parfait pour un repas gourmand sans passer des heures en cuisine.

🌍 Découverte du Pad Thaï aux crevettes

J’ai découvert le Pad Thaï aux crevettes dans un restaurant thaïlandais, et j’ai tout de suite été séduite par ses saveurs sucrées-salées et sa fraîcheur.
Curieuse, j’ai voulu reproduire ce plat emblématique chez moi, en version rapide, saine et protéinée.
Résultat ? Un vrai voyage gustatif, sans quitter ma cuisine.

Pourquoi choisir le Pad Thaï aux crevettes ?

Le Pad Thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz sautées, de crevettes, de légumes et d’une sauce irrésistible mêlant le sucré, le salé et le piquant.
Ce plat coche toutes les cases :
✅ Facile et rapide à préparer (moins de 35 minutes)
✅ Riche en protéines grâce aux crevettes
✅ Sain et équilibré
✅ Plein de textures : moelleux, croquant et fondant

C’est un repas complet, idéal pour les amateurs de cuisine du monde healthy.

🍽️ Ma recette maison de Pad Thaï aux crevettes (1 personne)

Ingrédients

• 100 g de nouilles de riz
• 10 à 12 crevettes crues décortiquées
• 1 petit oignon vert (parties blanche et verte séparées)
• 1 petite poignée de pousses de soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillères à café de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• 1 quartier de citron vert
• 1 pincée de chili flakes (selon votre goût)
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 petit morceau de gingembre râpé
• Quelques noix de cajou concassées
• Graines de sésame
• Oignons frits pour la touche finale

Préparation

1. Cuire les nouilles de riz
   Faites-les cuire selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.

2. Préparer la base aromatique
   Dans un wok, chauffez l’huile de sésame. Faites revenir l’ail, le gingembre et la partie blanche de l’oignon vert pendant 1 à 2 minutes.

3. Cuire les crevettes
   Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

4. Assembler le tout
   Incorporez les nouilles (et les pousses de soja), puis ajoutez la sauce de poisson, la sauce soja et le chili flakes.
   Mélangez bien pour que les nouilles s’imprègnent des saveurs.

5. Finaliser le dressage
   Servez chaud, puis ajoutez les noix de cajou concassées, les graines de sésame et les oignons frits.
   Terminez par un filet de citron vert juste avant de déguster.

Mon avis sur cette recette

Ce Pad Thaï maison est un vrai coup de cœur :
🥢 Rapide à réaliser,
💪 Riche en protéines,
🌶️ Equilibré et plein de goût.

Les noix de cajou et les oignons frits ajoutent une texture croquante, le citron vert apporte une touche d’acidité rafraîchissante, et le piment réveille les papilles.
Un plat idéal pour tous ceux qui aiment la cuisine asiatique et veulent manger sainement sans se compliquer la vie.

Pour en savoir plus sur les spécialités thaïlandaises et découvrir d’autres plats typiques, consultez ce guide complet sur la cuisine thaïlandaise.

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